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西兰花和这菜炒,不要直接炒,多一步不仅色泽翠绿还很鲜美

放寒假了小朋友在家里,相信很多有孩子的妈妈和我一样,炒菜没法随心所欲的放辣椒了哦!我家丫头不大爱吃肉又不爱吃辣的甜的食物,所以吃什么都特别让人发愁。不过,丫头对西兰花却是百吃不腻,中午就特别的去买了西兰花回来。

西兰花还真好贵,买了一颗居然花了8块钱,比花菜多花将近3倍的价格。但是西兰花的营养非常高,含蛋白质、糖、脂肪、萝卜硫素、维生素和胡萝卜素等多种营养元素。西兰花在西方是特别受欢迎的一种蔬菜,经研究发现常吃西兰花是可以防止皮肤衰老的,还可以提高身体抵抗力。另外西兰花里面还富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,能够帮助人体降低胆固醇水平,能更好的控制血脂。可以说,西兰花适宜所有人群食用,所以它再贵,也要常炒给孩子和家人吃一吃。

西兰花的吃法也是非常多的,可以焯水后凉拌、也可以直接炖肉、还可以和黑木耳、山药、口蘑等食材素炒,怎么搭配都非常的美味。我们家都爱吃素炒的,虽然清淡却特别下饭,中午我用它和口蘑炒了一盘家常小炒,丫头一个人就把一盘吃的干干净净的。

但是有的人炒这道菜,口蘑会特别黑,西兰花也不够绿,让人看起来一点食欲都没有。这是什么原因呢?其实这是烹饪时间过长氧化了的原因,下面就给大家分享下这道菜不黑更翠绿的做法吧!家里有小朋友的,不妨也跟着来试试这道菜哦!

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