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姜黄咖喱牛腩

姜黄咖喱牛腩

这道炖菜,具有咖喱香味浓郁的特点。

把牛腩切成小块,投沸水锅里汆水后,捞出来冲洗干净。取净砂煲上火,放咖喱酱并掺鲜汤后,下入牛肉块炖至软熟。随后把洋葱块、土豆块和胡萝卜块下锅,加盐和味精调味,同炖至各种蔬菜皆熟时,出锅装碗里,点缀薄荷叶便好。

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