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患了糖尿病,还能吃玉米,喝玉米粥吗?医生这么说

玉米是一种常见的食物,不管是煮玉米、烤玉米,还是将玉米磨成粉,做成玉米粥,味道都很不错。

那么这种美味对于糖友而言,到底能不能吃呢?今天我们就来看看这个问题。

首先可以肯定的是,糖尿病患者是可以吃鲜玉米,或是喝玉米粥的。

玉米,属于粗粮类,富含碳水化合物、膳食纤维,不饱和脂肪酸,特别是油酸,亚油酸含量较高,有助于降低人体血液中的胆固醇,有助于预防冠心病和动脉硬化。

鲜玉米,富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、钾。而且含有少量的胡萝卜素,嫩个玉米种还含有一定的维生素C。含糖量在22.8%。GI指数也低于30,为低GI,可以作为主食的一部分来吃,相对于其他谷类的含糖量和GI要低。

所以说,糖尿病人鲜玉米是可以吃的。

玉米粥,如果是整粒的煮粥,那是没问题的,如果你所说的玉米粥是玉米糊之类的,相对来说,它的膳食纤维、B族维生素比整粒有所下降,但相差不是很大,玉米糊糊的粘合度,糊化程度相对要高,含糖量和其他谷物差不多,所以一定要少喝,控制量。

总之,糖尿病人,玉米,玉米粥是可以吃的,但是一定要注意烹调方法,和量的控制,而且还要注意与低GI食物,比如蔬菜、豆类搭配起来一起吃。从中降低整个混合食物的GI。

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