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腌腊八蒜零失败的小技巧,只需记住这几步,个个翠绿好看

还有两天就到腊月初八了,每年这天大家都会腌制腊八蒜吗?据说只有在这天腌制的腊八蒜才会变成翠绿色的,不知道是不是真的这样!不过我们的习俗是这样的,它的名字也因此叫做腊八蒜,其实就是方便我们过年吃饺子的时候来吃。我们家每年都会腌制腊八蒜,家人都喜欢吃,腌制过腊八蒜的醋配着饺子吃特别的好吃,有一种大蒜的香味,大蒜在吸收了米醋以后也变得不那么的辛辣了,吃起来也非常的酸辣好吃。

腊八蒜

那么,怎么样来腌制腊八蒜才能够使大蒜快速的变成翠绿色呢?那就让我带你们去看看我妈妈是怎么腌制腊八蒜的吧!只要记住下面的这几步,保证你腌的腊八蒜个个变得翠绿好看!

【腊八蒜】

【原材料】:大蒜、白冰糖、米醋。

【制作过程】:

1、首先准备几头大蒜(最好是选用紫皮蒜),先把大蒜的外皮都剥掉,再把大蒜洗一下,最后把大蒜平铺自然晾干,或是用厨房纸把大蒜上面的水分都擦干净(大蒜上面的水分一定不要留有生水)。

2、然后逐个的把大蒜的尾部切掉,这样会比较方便后期腌制的入味。

3、准备一个可以密封的罐子,罐子要提前高温消毒,里面不能有水有油(这样才能将大蒜更好的保存起来,不容易坏掉)。

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