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10道诱人的下酒菜,能让酒鬼多喝10瓶酒的佳肴!

辣炒田螺

食材:田螺、干辣椒、花椒、豆瓣、泡姜、蒜、泡椒、植物油、料酒、味精、盐、白糖

做法:

1.田螺买回后,放清水里养3天,每天换一次水。用剪刀剪去屁股,洗净后,捞出,滤水

2.锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉

3.炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺

4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香

5.加入适量盐和少许砂糖炒匀

6.加香菜、干辣椒,料酒炒出香味

7.加入适量水,淹到田螺,中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅

海苔香酥虾

食材:基围虾、海苔、芝麻、葱、淀粉、盐、油

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