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牛蹄筋做得好,比牛肉还美味,6种做法教给您,多吃补虚益气

牛蹄筋做得好,比牛肉还美味,6种做法教给您,多吃补虚益气

​牛蹄筋出自牛掌的筋腱,因为价格低廉味道筋道口感独特而受大家喜爱,滑嫩香软老少皆宜。今天就教大家六种牛蹄筋的做法,多吃美容养颜还补虚益气。

说起牛蹄筋,肯定都会想起来那道名为“香辣牛蹄筋”的热菜。需要先把辣椒和蒜苗洗净切块,葱蒜切末备用。牛蹄筋也过热水处理干净切块。锅加热加油爆香葱蒜,加入一勺豆瓣酱翻炒,再将辣椒和蒜苗放入锅中炒三分钟。紧接着放入牛蹄筋,放少许水加适量盐、生抽,盛出装盘即可。

红烧牛蹄筋需要先将牛蹄筋过热水加料酒焯去血水去腥,切成大小适中的块状。葱姜蒜切小块,和花椒八角等大料一起放入砂锅中,加水再倒入牛蹄筋。煮十分钟后开盖加入适量盐、白糖、也可以放入几颗山楂,放入喜欢吃的配菜香菇土豆等等再等二十分钟即可出锅。

凉拌牛蹄筋虽然做法简单,也是一道非常爽口的美味,用来当下酒菜非常不错。同样的方法处理牛蹄筋切块放入盆中。拿一个小碗,放适量清水、盐、十三香、生抽、香油、辣椒油拌匀形成调料倒入盆中搅拌均匀。最后表面撒一些葱花和香菜装饰即可。

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